Salamella

Salamella a sinistra delle foto

Dovendola dire tutta questo non è proprio un prodotto tipico toscano… ma in fondo la nostra regione confina con quella dove nasce questo 'insaccato gentile'; ottenuto dalla macinatura di spalla e pancetta, carni esclusivamente di origine italiana, questo insaccato si caratterizza dall'involucro (budello) dal diametro fine (quasi come un dito); dopo pochi giorni di stagionatura è già pronta per essere consumata un po' 'fresca' al contrario di molti insaccati, vera bontà!!!

 

 

 

 

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