Lonza

Lonza al centro e a destra delle foto

Ottenuta dalla 'disossatura' del lombo, la schiena del maiale, questo pregiatissimo taglio di carne provenente sempre da maiali italiani si differenzia dal capocollo o coppa per la totale assenza di venature di grasso; esso viene sottoposto a salatura, utilizzando sempre le stesse spezie tradizionali e cioè sale, pepe ed aglio per poi essere inviato alla stagionatura finale. Il taglio fresco di peso intorno a 5 Kg raggiunge, a maturazione avvenuta un peso di circa 2 Kg; può quindi essere utilizzato così intero o tranciato in sottovuoto, ideale per confezioni regalo, delicato!!!

 

 

 

 

Scarica la scheda del prodotto in formato PDF

SALUMIFICIO BELLITI S.n.c - Località Stazione - Montale (Pistoia) via Machiavelli, 32
Tel e Fax. 0574.718137 - E-mail: info@salumificiobelliti.it - Partita IVA: 01207960475